Avec l’aide du Programme de développement rural de Catalogne, cofinancé par le Fonds européen agricole pour le développement rural de l’Union européenne et le Département de l’action climatique, de l’alimentation et de l’agenda rural de la Generalitat de Catalunya, l’usine de Cervera de SUBPRODUCTOS CÁRNICOS ECHEVARRIA Y ASOCIADOS, SL. est parvenue à améliorer le processus de traitement des graisses par ensachage.

Cette amélioration, dérivée de l’incorporation et de l’installation d’une nouvelle centrifugeuse-décanteur dans le processus de production, a permis d’obtenir un meilleur rendement et une meilleure qualité des graisses générées, permettant ainsi d’améliorer les propriétés physico-chimiques qui définissent la qualité des graisses de manière à obtenir un pourcentage d’impuretés plus faible dans le produit fini.

Ce projet d’investissement s’inscrit dans la stratégie de l’entreprise qui consiste à investir dans l’amélioration du processus de production afin d’offrir des produits à plus grande valeur ajoutée.